Q姥姥的秘密花園

製作鹽酸菜的滋味：

（製作鹽酸菜之一）

（製作鹽酸菜之二）

有五六年沒有做鹽酸菜, 年前姥姥嘟囔了幾句。

年初三女婿就從豐原市場，買了十斤芥菜,切的是QQ母女,姥姥只要完成調味進泡菜罈就成,整個過程,每一個人都參與了。

會做鹽酸菜, 是母親的傳承，婚前不屑的事，婚後一本正經的學起來，幾乎母親的拿手菜，我都學得不離譜。

等待芥菜曬乾的年假中，我們去了桃園璜山書法藝術館：

（桃園璜山書法藝術館之一）

（桃園璜山書法藝術館之二）

（桃園璜山書法藝術館之三）

（桃園璜山書法藝術館之四）

看璜山書法藝術館何懷碩「不如可以聯」書法有感五律一首:

*                  *                   

料峭襲人面,寒籠一片春。

簇櫻日初綻,孤柏歲月深。

幾載疫情擾,無時不掛心。

不如來飲酒,且賦新詩吟。(註)

                   ～心如詩鈔～

年假尾端QQ參加了學校在花蓮的「數位人文關懷之旅」，QQ前腳走，後腳Q爸媽就跟著去了，天下父母心。

於是姥姥的元宵節，除了將調味好的鹽酸菜放進泡菜罈，又為自己做了大餐:海鮮雙面黃。

麵酥脆海鮮美可口 ,再配上魯迅讚美的「中國最佳素菜」(魯迅疏忽了.放了蒜就不是五辛素,而是蔬食。)

還沒有經過發酵的鹽酸菜,就是爆醃的小菜,也很下飯，也適合寫詩。

（獨享餐之一）

（獨享餐之二）

*                  *                  

製作貴州獨山鹽酸菜有感:

入口壇酸五佰年,(註一)

鹽糖酒酵辣心尖。

浮雲蒼狗捎春意,

滋味多般入菜罈。

     ～心如詩鈔～

註一:據考證，鹽酸菜源始於明代初期，距今已有500多年的歷史，盛產於貴州獨山，又名壇酸。